WPC, czyli skrót od „whey protein concentrate” (konzentrat białka serwatkowego), to popularny suplement diety wykorzystywany przez osoby aktywne fizycznie, sportowców oraz osoby dbające o swoje zdrowie. Jest to produkowany w procesie odsączania serwatki z mleka, a następnie koncentrowania białka. WPC zawiera znaczną ilość białka, ale także inne składniki odżywcze, które mogą przynosić korzyści dla zdrowia.
Skład WPC
WPC jest bogatym źródłem białka, zawierającym około 70-80% białka w suchym wagowym. Oprócz białka, WPC może zawierać również małe ilości tłuszczu, laktozy (cukru mlecznego) oraz różne mikroelementy, takie jak wapń i witaminy.
Zastosowanie WPC
Główne zastosowania WPC obejmują:
- Wsparcie budowy mięśni: Białko jest kluczowym składnikiem odżywczym potrzebnym do budowy i naprawy mięśni. W związku z tym, regularne spożywanie WPC może pomóc w zwiększeniu masy mięśniowej i siły.
- Regeneracja mięśni po treningu: Spożycie białka po treningu może pomóc w szybszej regeneracji mięśni oraz zmniejszeniu uczucia zmęczenia.
- Wsparcie diety: WPC może być używany jako wygodne źródło białka w diecie, szczególnie dla osób aktywnych fizycznie lub osób starszych, które mają większe zapotrzebowanie na białko.
Korzyści dla zdrowia
Oprócz korzyści dla osób aktywnych fizycznie, spożywanie WPC może przynosić również inne korzyści dla zdrowia, takie jak:
- Poprawa zdrowia kości: WPC jest bogatym źródłem wapnia, co może przyczynić się do utrzymania zdrowych kości i zapobiegania osteoporozie.
- Wsparcie układu odpornościowego: Białko zawarte w WPC jest niezbędne dla produkcji przeciwciał i innych komponentów układu odpornościowego, co może pomóc w utrzymaniu zdrowia i odporności organizmu.
Podsumowanie
WPC to popularny suplement diety, który może przynosić wiele korzyści dla zdrowia i wydolności fizycznej. Jednakże, przed rozpoczęciem stosowania WPC zaleca się konsultację z lekarzem, zwłaszcza dla osób z istniejącymi problemami zdrowotnymi.
Źródła:
- Cooke MB, Rybalka E, Stathis CG, Cribb PJ, Hayes A. Whey protein isolate attenuates strength decline after eccentrically-induced muscle damage in healthy individuals. J Int Soc Sports Nutr. 2010;7:30. Published 2010 Sep 22. doi:10.1186/1550-2783-7-30
- Hayes A, Cribb PJ. Effect of whey protein isolate on strength, body composition and muscle hypertrophy during resistance training. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2008 Jan;11(1):40-4. doi: 10.1097/MCO.0b013e3282f2a57d. PMID: 18090657.
- Morifuji M, Sakai K, Sanbongi C, Sugiura K. Dietary whey protein downregulates fatty acid synthesis in the liver, but upregulates it in skeletal muscle of exercise-trained rats. Nutrition. 2005 Nov-Dec;21(11-12):1052-8. doi: 10.1016/j.nut.2005.02.008. PMID: 16297708.